โสมเกาหลี ราชันย์แห่งสมุนไพร

โสมเกาหลี มีน้อยคนนักที่จะไม่รู้จักหรือไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้แต่ก็มีไม่กี่คนที่จะรู้จักอย่างลึกซึ้งถึงคุณค่า ความสำคัญและวิธีการใช้ประโยชน์จากโสมเกาหลีอย่างถูกต้อง แม้ว่าโสมเกาหลีจะได้รับความเชื่อถือและนิยมใช้กันมาเป็นเวลานานพันๆ ปีแล้วก็ตามถึงขนานนามกันว่า “ราชันย์แห่งหมู่มวลสมุนไพร” 

ทั้งนี้ก็คงเป็นเพราะว่าต่างยอมรับถึงสรรพคุณของโสมเกาหลี ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างกว้างขวางทั้งด้านการบำรุงกับสุขภาพ ดังนั้นผู้บริโภคโสมควรได้รับข้อมูลความรู้ที่ถูกต้อง เพื่อการใช้ประโยชน์จากโสมได้อย่างมีประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์สูงสุด

โสมเกาหลี แบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ 

โสมขาว และ โสมแดง โสมขาว เป็นโสมที่มีการใช้รากแห้ง โดยใช้การตากแดด ส่วน โสมแดง ใช้การอบด้วยไอน้ำ ก่อนทำให้แห้ง โสมแดงจึงมีคุณภาพดีกว่าและแพงกว่าโสมขาว โสมเกาหลีนั้น รับประทานได้ไม่จำกัดช่วงเวลา เนื่องจากไม่ทำให้กระเพาะอาหารระคายเคือง คนเกาหลีนอกจากจะรับประทานโสมเพื่อสุขภาพแล้ว ยังรับประทานเพื่อความอบอุ่น แต่เมืองไทยเป็นเมืองร้อน 

ดังนั้นการรับประทานโสม จึงมีข้อจำกัดที่ต่างออกไปเล็กน้อย แล้วแต่ความสะดวก ความชอบของแต่ละบุคคล แต่ที่นิยมคือหัวสกัดโสมมักผสมเจือจางในน้ำอุ่นเพื่อสำหรับดื่ม และแบบแคปซูลโสม สำหรับคนที่ชอบความสะดวกพกพา หรือแบบชาและเครื่องดื่มต่างๆ เป็นต้น “โสมเกาหลี ใช้บำรุงสุขภาพ ป้องกันความอ่อนเพลีย ปรับสมดุลร่างกาย

ความดันสูงกินโสมได้หรือไม่

ท่านที่ต้องการทานโสม แต่มีความดันสูง ทานได้ไม่ต้องกังวล เพราะสารซาโปนินในโสม มีหน้าที่ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต หากแต่ก่อนทาน ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

โสม 4 ประเภท มีอะไรบ้างมาดูกัน

เราเรียกโสมได้ 4 ประเภท เรียกชื่อตามวิธีการเก็บรักษาแต่ชื่อที่ต่างกันก็ใช่ว่าจะต่างสายพันธ์กัน เพียงแต่แยกตามวิธีการแปรรูปก่อนเก็บรักษาเท่านั้น

ซุปไก่ตุ๋นโสมเกาหลี

ซุปไก่ตุ๋นโสมที่ปรุงแบบดั้งเดิมจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายนอกจากจะเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายได้รับน้ำแล้วยังนำมาใช้ดื่มเพื่อฟื้นฟูอาการจากโรคหวัดอีกด้วย

คลายเครียดด้วยอาหาร

"ความเครียด" เป็นของคู่กันกับชีวิตในสังคมเมืองที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ แต่ละคนมีวิธีมากมายในการรับมือกับความเครียด เช่น การออกกำลังกาย ฟังเพลงนั้งสมาธิ

บรรเทาอาการไข้หวัดด้วยอาหาร

อาหารต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและบรรเทาอาการหวัดแล้ว อย่าลืมรับประทานอาหารให้ครบห้าหมู่ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกาย

วิธีรับประทาน (กิน) โสมเกาหลี

วิธีทานโสมนั้นก็จะแตกต่างกันในแต่ละประเภทของการแปรรูป สำหรับคนที่ไม่เคยทานโสมมาก่อน หรือเคยทานแต่หยุดทานนานแล้ว ควรรับประทานโสมทานจากน้อยไปหามาก