Call / LINE : 0852580690

เครื่องตุ๋นโสมเกาหลีชุดสมุนไพรจีนอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่องตุ๋นโสมเกาหลี

โสม ถือเป็นรากไม้ที่เป็นยาอายุวัฒนะมาหลายพันปีแล้ว คนเรานำโสมมากินเป็นยาบำรุงกำลัง โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น มีความชื้นและแสงแดดพอเหมาะ ทำให้โสมขึ้นได้ดีตามธรรมชาติ เช่นประเทศจีน และเกาหลี ซึ่งมีผลผลิตโสมคุณภาพดี จากการทดลองและศึกษาข้อมูลของโสมพบว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดน้ำตาลในกระแสเลือด บำรุงร่างกาย กระตุ้นประสาท จึงเหมาะสำหรับคนที่ร่างกายอ่อนแอ ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ส่วนใหญ่มักจะนำมาตุ๋นกับเนื้อไก่ เช่น เมนู ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี เป็นต้น

เก๋ากี้ เราจะพบเม็ดสีแดงอมส้มลอยวนอยู่ในซุปไก่ เม็ดนั้นก็คือเก๋ากี้ซึ่งเป็นผลของไม้เลื้อยชนิดหนึ่ง เมื่อสุกเม็ดจะมีสีแดงสด ผิวย่นใช้ผลแห้งมาต้มซุป เมื่อต้มสุกจะนิ่มและมีรสหวาน มักใส่ในซุปหรือตุ๋นกับไก่เป็นยาบำรุงกำลัง แก้ไข้แก้ปวดศีรษะ หน้ามืดตาลาย ช่วยบำรุงตับ ไต และสายตา กระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็กช่วยให้นอนหลับได้ดี

ห่วยซัว หรือมันเทศจีน นำรากมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก จากนั้นจะนำไปอบแห้งหรือตากแห้ง มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างร่างกาย ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องร่วง ลดเหงื่อ บำรุงไต แก้กระหายน้ำ นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงม้าน ปอด ระบายของเสียออกจากร่างกาย และแก้ร้อนใน ห่วยซัวนี้ยังนำมาปรุงอาหารโดยต้มพร้อมกับเก๋ากี้เพื่อเสริมพละกำลังได้

ปักคี้ หรือดังบักอี้งคี้ เป็นพืชเมืองที่ปลูกกันมากทางจีน มองโกเลีย และซานซี มีรสหวานอ่อน กลิ่นหอม นำส่วนรากมาใช้โดยตัดส่วนที่กลวงและรากฝอยออกแล้วตากแห้ง เหมาะสำหรับใช้บำรุงร่างกายในคนชราและคนที่มีร่างกายอ่อนแอ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำในร่างกายและลดความดันโลหิตได้ หากใช้ร่วมกับโสมจะช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างดีนอกจากนี้ยังนิยมนำปักคี้มาปรุงใส่อาหารต่างๆ เช่นใส่ในเนื้อตุ๋นอย่างเนื้อวัว เนื้อแพะ หรือเนื้อไก่ก็ได้

ตังเซียม เป็นพืชไม้เลื้อยมีรากคล้ายโสมใช้แทนโสมได้แต่มีราคาถูกกว่ามีสรรพคุณช่วยเสริมการทำงานของกระเพาะอาหารบำรุงเลือดลมและลดความดันโลหิต ทั้งยังช่วยเพิ่มเม็ดเลือดขาว อาจใช้ตังเซียม เก๋ากี้ และห่วยซัว ต้มกับเนื้อหมู จะช่วยบำรุงร่างกายได้

เง็กเต็ก ใช้ส่วนรากที่มีลักษณะเป็นหัวเรียวค่อนข้างแบน สีเหลืองอ่อน มีรสหวานเล็กน้อย มักฝานเป็นแผ่นบางๆ แล้วต้มน้ำดื่ม บรรเทาอาการที่เกิดจากวันทอง เช่น อาหารไม่ย่อย เบาหวาน นอนไม่หลับหรือมีลูกยาก นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มพลังหยินลดความร้อนและขับพิษออกจากร่างกาย

มนูสุขภาพ ไก่ เนื้อ หมู ตุ๋นยาจีน

โสมเกาหลีวันนี้ขอแนะนำการดูแลสุขภาพ ด้วยเมนูอาหารที่ให้คุณค่าหลักโภชนาการ และเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสมุนไพรในการดูแลสุขภาพ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำกันได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เรามาดูส่วนประกอบอาหารที่ทรงคุณค่านี้กันเลย

ส่วนผสม

  1. เนื้อไก่ไม่ติดหนัง (หรือ หมู, เนื้อ ก็ได้แล้วแต่คนชอบ)  500 กรัม
  2. เห็ดหอม  100  กรัม
  3. ชุดเครื่องตุ๋นยาจีนอิลวา 1 ชุด
  4. หัวสกัดโสม 100% 3 ช้อนตักโสม (มีแถมให้ในชุดเครื่องตุ๋น)
  5. เกลือป่น  1 ช้อนชา
  6. น้ำสะอาด  1 ลิตร

ขั้นตอนการทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องตุ๋นกับเห็ดหอมลงไปต้มก่อนประมาณ 3 นาที
  2. ใส่เนื้อไก่, เนื้อหรือหมูลงไปตุ๋น ประมาณ 45-60 นาที
  3. เติมหัวสกัดโสมเกาหลีอิลวา ปรุงรสด้วยเกลือป่น เสร็จแล้วพร้อมเสริฟทันทีเพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูเพื่อสุขภาพที่ทรงคุณค่าแล้ว

แสดงความเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu