Call / LINE : 0852580690

ชนิดของโสมและความแตกต่าง

โสมก็เป็นเช่นเดียวกับพืชอื่นๆ อีกหลายชนิดซึ่งมักจะพบว่าแม้จะเป็นวงศ์เดียวกันแต่ก็ยังสามารถแยกได้เป็นสายพัฯธุ์ต่างๆ อีกหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสถานที่และสภาพแวดล้อมที่โสมเจริญเติบโตขึ้นมา โสมมีอยู่ด้วยกันมากมายหลายชนิดมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นซึ่งในบางครั้งพบว่าเป็นชนิดเดียวกัน เรามาดูชนิดของโสมกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

โสมเกาหลี

โสมเกาหลีเป็นโสมที่มีการกล่าวถึงมากที่สุดในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นแง่ของการค้าการโฆษณา หรือความนิยมในหมู่ของผู้ใช้เองก็ตาม โสมเกาหลีมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Panax ginseng C.A. Meyer มีลักษณะโดยรวมเป็นเช่นเดียวกับโสมโดยทั่วๆ ไปคือเป็นพืชล้มลุก รากแตกออกเป็นแฉก ลำต้น ใบ ดอก และผลก็เป็นดังเช่นที่ได้กล่าวมาแล้วอายุของโสมเกาหลีที่มักจะเก็บมาใช้นั้นอยู่ที่ 5-6 ปี โสมเกาหลีที่คนไทยรู้จักกันดีก็คือ โสมแดงและโสมขาวซึ่งสองชื่อนี้ดูเหมือนว่าจะถูกนำไปใช้เรียกประเทศเกาหลีหรือชาวเกาหลีด้วย ก็เท่ากับว่า โสมขาว และ โสมแดง กลายมาเป็นลักษณะประจำชาติเกาหลีไปแล้วนั้งเอง

โสมจีน

โสมจีนมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า P.notoginsong Burk C P. Wangianus Sun ชื่อสามัญได้แก่ Sanchi Ginseng สาเหตุที่ได้ชื่อว่า โสมจีน นั้นก็เพราะว่าเป็นโสมที่ได้มาจากมณฑลกวางสี หรือยูนานในประเทศจีน ถึงแม้ว่าจะมีการนำเอาสายพันธุ์ของโสมชนิดนี้ไปปลูกในบางรัฐของเวียดนามบ้างก็ตาม แต่ผลิตผลที่ได้ก็ยังคงเรียกขานกันตามแหล่งที่มาเดิมของมันก็คือ โสมจีนนั้นเอง

โสมชวูซิเสียน

โสมชนิดนี้มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า P. pseudoginseng Var. Mager (Bork) C.Y. Wuet K.M Fery (P.majer (Burk Tisg) เป็นสายพันธุ์โสมที่แตกต่างจากโสมจีนอยู่บ้างเล็กน้อยพบมากในประเทศจีนทางตะวันตกคุณสมบัติและสรรพคุณในทางการแพทย์และการบำรุงนั้นมีความคล้ายกับโสมจีนอยู่พอสมควร

โสมญี่ปุ่น

มีชื่อทางพฤกษศาสตร์คือ P.seudoginseng Wall. Subsp.Japanicus Hora P.japanicus C.A.Meyer มีชื่อสามัญคือ Japanese Chitkusetsu Cinseng เป็นโสมที่พบและเพาะปลูกกันมากในประเทศญี่ปุ่นสำหรับใช้กันเองภายในประเทศเพื่อลดการนำเข้าโสมจากประเทศเกาหลี ประเทศจีนและประเทศสหัฐอเมริกาเป็นหลัก ไม่ได้มีจุดมุ่งหมายเพื่อการส่งออก ส่วนหนึ่งอาจเนื่องมาจากโสมญี่ปุ่นยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใช้โสมนัก

โสมหิมาลายัน

เป็นโสมอีกตัวหนึ่งที่มีชื่อเรียกทางพฤกษศาสตร์ว่า P.pseudoginseng Sabsp. Him alaicas Hara พบขึ้นโดยทั่วไปแถบเทือกเขาหิมาลัยเขตประเทศเนปาล สำหรับโสมตัวนี้ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคโสม บางคนแทบไม่รู้จีกโสมชนิดนี้เลย

โสมอเมริกา

ชื่อทางพฤกษาศาสตร์คือ Panax quinquesofium L. ส่วนชื่อทางสามัญคือ American Cinseng เป็นโสมอีกชนิดหนึ่งซึ่งเชื่อว่ามีคุณสมบัติและสรรพคุณใกล้เคียงกับโสมเกาหลี พบมากในแทบประเทศแคนาดา และสหรัฐอเมริกาครอบคลุมรัฐในแทบตะวันออกเฉียงเหนือ การขุดโสมอเมริกามาขายในสมัยนั้นขาดการควบคุมและไม่มีการปลูกทดแทนทำให้โสมที่ขึ้นตามธรรมชาติลดลงและด้อยคุณภาพลงเรือยๆ เป็นสาเหตุให้ราคาตกต่ำลงจนถึงขีดสุด สถานการณ์ของโสมอเมริกาเริ่มดีขึ้นเมื่อมีผู้เริ่มคิดที่จะเพาะพันธุ์และทำการปลูกทดแทน การเสาะหา และขุดจากป่าพื้นเมือง นอกจากจะเป็นการช่วยทำให้สามารถควบคุมคุณภาพของโสมได้แล้วยังทำให้โสมพันธุ์ดีๆ ไม่หมดและสูญพันธุ์ไปจากป่าพื้นเมืองของสหรัฐอเมริการวมถึงแคนาดาอีกด้วย

โสมคน

โสมคนหรือทีีรู้จักในชื่อ ว่านผักปัง ของชาวเชียงใหม่เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Portulacaceae มีชื่อเรียกในทางพฤกษศาสตร์ก็คือ Talinum panicalatum Gaertn. ชาวจีนรู้จักกันในชื่อของ โท่วหยิ่งเซียม เป็นพืชล้มลุกมีอายุเพียง 1 ปีเท่านั้น มีความสูงอยู่ที่ประมาณ 60 เซนติเมตร บริเวณโคนต้นจะมีกิ่งก้านสาขาแตกออกมา ใบของโสมคนมีลักษณะเรียวรีออกตรงข้ามกัน ดอกของโสมคนมีขนาดเล็ก รากมีลักษณะคล้ายกับโสมเกาหลี พบมากในเขตที่มีสภาพภูมิอากาศชุ่มชื้น โดยมากมักจะนำมาเพาะปลูกเพื่อความสวยความงามและเป็นไม้ประดับ

โสมเป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับการยอมรับ และขนานนามมานับพันปี “ราชาแห่งมวลสมุนไพร“ ประกอบด้วยคุณค่าทางยาต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อการบำรุงรักษาสุขภาพ ในสมัยโบราณ โสมเป็นสมุนไพรที่หายากมากต้องไปขุดตามป่าเขาแต่ปัจจุบัน โสมได้ถูกนำมาเพาะปลูก เพื่อใช้ทำประโยชน์ทางยาที่ใช้บำรุงสุขภาพ โสมจากเกาหลี ได้รับการยอมรับว่าเป็นโสมที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด เพราะประเทศเกาหลีมีสภาพของดินและภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกโสม สำหรับในประเทศไทยมีความเข้าเรื่องโสมค่อนข้างจะคลุมเครือมาก โดยเฉพาะเรื่อง โสมขาว และ โสมแดง หลายคนคิดว่า เป็นโสมคนละพันธุ์หรือคนละชนิดกัน ซึ่งที่จริงเป็นการเรียกชื่อตามการแปรรูปของโสม โดยมาจากรากโสมสดชนิดเดียวกัน

ประเภทของโสม สามารถแบ่งตามการเก็บรักษาหรือการแปรรูปได้ดังนี้

โสมแดง

คือการนำรากโสมสดมานึ่งเพื่อทำการเก็บรักษา รากโสมจะมีลักษณะแห้งและแข็ง มีสีน้ำตาลเข้ม หรือสีแดง จึงเรียกว่าโสมแดง คนจีนเรียกโสมชนิดนี้ว่า”เกาหลี” สามารถนำโสมแดงไปแปรรูป เช่น นำไปสกัดเป็นหัวสกัดโสมเข้มข้น นำไปบดเป็นผงบรรจุแค็ปซูล นำไปเป็นชาโสม หรือนำไปต้มหรือตุ๋นกับอาหาร เป็นต้น

โสมขาว

คือการนำรากโสมสดมาตากแห้ง เพื่อการเก็บรักษารากโสมจะมีลักษณะเป็นสีขาวซีด ซึ่งคนจีนเรียกโสมชนิดนี้ว่า ” หยิ่งเซียม” สามารถนำโสมขาวไปแปรรูป เช่น บดเป็นผงโสมบรรจุแค็ปซูล นำรากโสมไปต้มเอาน้ำดื่ม ใช้ตุ๋นกับอาหารเป็นยาสมุนไพรบำรุงร่างกาย เป็นต้น

โสมสำเร็จรูปจากรากโสมสด

คืดการนำโสมสดมาแปรรูปโดยตรงซึ่งเป็นวิธีที่นิยมมากในปัจจุบัน เพราะความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีสามารถนำรากโสมสดมาแปรรูปได้ทันทีไม่จำเป็นต้องนำไปเก็บรักษาในรูป โสมขาว หรือโสมแดง อีกซึ่งต่างจากสมัยโบราณที่ต้องนำรากโสมที่หาได้มาตากแห้ง หรือนำมานึ่งแล้วเก็บรักษาไว้ให้อยู่ได้นานๆ ปัจจุบันสามารถนำรากโสมสดมาแปรรูปได้ในลักษณะต่างๆ เช่น หัวโสมสกัดเข้มข้น 100% รากโสมสดแช่อิ่มน้ำผึ้งชาโสม รากโสมสดดองเหล้า รากโสมอบกรอบ แยมรากโสมเป็นต้น หรือสามารถนำรากโสมสดมาต้ม หรือตุ๋นเป็นยาบำรุงสุขภาพ หรือใช้รากโสมสดมาประกอบอาหารได้โดยตรง

โสมเกาหลีเป็นสมุนไพรที่นิยมนำไปแปรรูปเป็นอาหาร ยา และนำไปเก็บเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางต่างๆอย่างมากมาย ทั้งนี้ก็เพราะโสมเกาหลีมีคุณสมบัติต่องร่างกายอย่างกว้างขวาง “ราชาแห่งมวลสมุนไพร” 

แสดงความเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu